La Cimbali – microCimbali v2

La Cimbali is een van de grootste namen in de espressomachinesector. Ze bouwen voornamelijk horecamachines, maar tussen 1970 en 1990 vervaardigde ze ook machines voor thuisgebruik, onder de noemer microCimbali. Wat een plaatje om te zien, deze single boiler spring lever espressomachine. De gepolijst aluminium boiler is een pareltje om te zien. Veel zachter voor de ogen dan het hedendaagse RVS.

Wat deze machines zo uniek maakt is het feit dat de boiler en de zetgroep zich in dezelfde kamer bevinden. Hedendaagse machines, van onder andere La Marzocco, gebroken een Saturated-group om de zetgroep temperatuur zo stabiel mogelijk te houden. Een Saturated-group is een brouwgroep met een waterkamer erboven. Deze zorgt voor een consistentere zettemperatuur tijdens het koffiezetten. La Cimbali deed dit met de microCimbali al decennia eerder. Stomen en koffie zetten tegelijkertijd is ook zeker mogelijk met deze potente machine.

Deze editie van de microCimbali (v2) kenmerkt zich door een dubbel verwarmingselement, waarmee de machine in brouw- of stoomstand geschakeld kan worden (high en low). Prachtig is ook het glazen peilglas, dat bevestigd is met 8 kleine moertjes op de voorkant van de machine.
De bouwkwaliteit is erg hoog, het chroom en de verf zijn nog origineel, met als enige kanttekening dat de machine een aluminium boiler heeft en dat het verf op de boilerplaat wat slijtageplekken heeft. Gelukkig heeft de Koffiekliniek een techniek in huis waarmee deze boiler behandeld kan worden om aluminium degradatie tegen te gaan.